Железо в организме: важность минерала, дефицит и факторы риска

Дефицит железа — это проблема, которая может оказать сильное влияние на здоровье и качество повседневной жизни. Поэтому, для начала необходимо узнать, что такое железо, какую роль оно играет в организме и почему его отсутствие способно принести массу проблем.

Основные функции железа в организме

Железо является металлом, который находится в природе и в организме человека. В стиле он выполняет множество жизненно важных функций, таких как транспортировка кислорода, регулирование иммунной системы или многие другие процессы.

Перенос кислорода в теле

Железо используется организмом для производства важных молекул, таких как гемоглобин и миоглобин. Гемоглобин — это своеобразная краситель для эритроцитов в крови и служит для переноса кислорода из молекул легких через кровеносную систему. Миоглобин — это специфическая клетка, которая способна переносить кислород в мышцы. Надлежащая тканевая оксигенация поддерживает хорошее развитие иммунной системы, сердечно-сосудистую систему и когнитивное развитие.

В нервной системе железо имеет множество функций, таких как образование миелинового слоя и нейронных сетей, образование и функционирование дофаминергической системы при подаче кислорода в мозг.

Катализатор некоторых реакций в организме

Катализатором является вещество, которое увеличивает скорость химической реакции без ее изменения. В организме человека катализатором являются макромолекулы, называемые ферментами. Железо является кофактором для некоторых ферментов (каталазы, пероксидазы), участвует в синтезе ДНК, принимает активную роль в регуляции клеточного цикла и в качестве цитохромного компонента железо отвечает за электронный перенос дыхательной цепи (цикл Кребса).

Регулирование иммунной системы

Большинство бактерий и грибов, которые могут поразить тело человека. Когда они нападают на организм, белки связывают железо с плазмой, чтобы убрать болезнетворные организмы. Поэтому во время инфекции доступ железа к телу ограничен. Именно по этой причине инфекционные заболевания и нарушения дефицита железа могут иметь общие симптомы.

Железо участвует в стимулировании пролиферации иммунных клеток, особенно Т-лимфоцитов, связанных с генерацией инфекционного ответа.

Дефицит железа

Дефицит железа — недостаточный уровень элемента для обеспечения правильного функционирования организма. Когда организму не хватает железа, он производит меньше гемоглобина. Это означает, что телу будет меньше доставаться кислорода, что отрицательно скажется на функционировании органов.

Симптомы дефицита железа включают:

  • Усталость
  • Низкую устойчивость к любым усилиям
  • Отсутствие концентрации
  • Отсутствие аппетита
  • Одышка
  • Головные боли
  • Боль в груди
  • Повышенный сердечный ритм
  • Головокружение
  • Бессонница
  • Изменения в ногтях, волосах или коже (волосы становятся сухими и хрупкими).

Причины дефицита железа

Есть много факторов, которые могут вызвать дефицит железа, они зачастую связаны с образом жизни и другими причинами. Наиболее распространенными являются:

  • Питание, в котором отсутствует железо — в этом случае человек не потребляет продукты, в которых содержится железо.
  • Кровотечение — железо является неотъемлемой частью гемоглобина, естественно уменьшить количество данного элемента, можно путем потери крови. Женщины с ненормальной менструацией могут иметь симптомы анемии. Внутреннее кровотечение (язва, геморрой, рак) или другие факторы (например, неправильный прием анальгетиков) может привести к анемии.
  • Недостаточное поглощение железа — железо в пище поглощается телом через тонкую кишку. Некоторые заболевания (такие как целиакия) или некоторые хирургические вмешательства могут влиять на эту способность кишечника.

Как только были установлены общие причины дефицита железа, становится более очевидным, что некоторые категории людей более склонны к этому состоянию.

  • Женщины. Потеря крови во время менструации может способствовать дефициту железа. Кроме того, женщины могут иметь повышенный дефицит во время беременности. В этом случае часть железа в организме используется для питания плода.
  • Дети. Когда дети растут, им нужна сбалансированная диета, богатая железом и другими минералами, для снижения риска дефицита данного минерала.
  • Вегетарианцы. Железо особенно встречается в мясе. Если вегетарианская диета не включает продукты, богатые этим элементом, тогда уровень железа в организме будет уменьшаться.
  • Доноры крови. Те, кто жертвует кровью, регулярно нуждаются в богатой железом диете, чтобы не развивалась анемия. Иногда врач может рекомендовать реабилитационный перерыв донору, если он или она замечает, что уровень гемоглобина в крови слишком низок.