Вино, стейки и морепродукты: кто придерживается диеты Монтиньяка, живет припеваючи. Диета предназначена для того, чтобы питание было осознанным, а голоду не оставалось шансов. Вместо подсчета калорий необходим правильный выбор продуктов. Что это такое и как выглядит метод Монтиньяка?
Похудение с гликемическим индексом
Режим питания разработан французским диетологом Мишелем Монтиньяком в 80-х годах. Самому Монтиньяку пришлось бороться с проблемами веса – отсюда возник его интерес к вопросам питания.
Вместо неудобного подсчета калорий диета Монтиньяка базируется на гликемическом индексе продуктов. Он показывает, насколько быстро повышается содержание сахара после употребления углеводных продуктов. Чем выше показатель, тем меньше продуктов нужно есть.
— Очень полезные углеводы с индексом менее 35: цуккини, баклажаны, помидоры, черный шоколад, зеленые бобы.
— Полезные углеводы с индексом между 35 и 50: цельнозерновые продукты, коричневый рис, некоторые фруктовые соки без сахара, горох, виноград, сладкий картофель.
— Вредные углеводы с показателем выше 50: белая мука и продукты из нее, белый рис, картофель в мундире, сладости, пирожные, спелые бананы.
«Очень полезные» и «полезные» углеводы в методе Монтиньяка дополняются отобранными продуктами, богатыми белком и жиром. Диета призвана привести к тому, что организм вырабатывает меньше инсулина, что, в свою очередь, должно оказывать хорошее влияние на сжигание жира и поддерживать потерю веса.
Кстати: вино, шампанское, стейки и морепродукты имеют почти нулевой индекс.
Как действует метод Монтиньяка
Он делится на два этапа. Первый этап – это снижение веса. Его продолжительность зависит от избыточного веса человека. Второй этап — это постоянная диета.
Этап 1: на этом этапе в меню включаются только продукты, показатель которых ниже 50. В рационе должны быть непременно жирные и высокобелковые продукты. Целью этого этапа является снижение веса за счет минимально возможного выделения инсулина после еды.
Этап 2: показатель будет по-прежнему соблюдаться, но не так строго, как вначале. На этом этапе будет учитываться общий показатель сахара после еды. Например, в еде могут быть сбалансированы продукты с высоким и низким индексом.
Что дает метод Монтиньяка?
По словам разработчика, он предназначен для долгосрочного применения и, помимо прочего, для избавления от лишних килограммов, профилактики избыточного веса и диабета и снижения факторов болезней сосудов и сердца.
Преимущества и недостатки метода Монтиньяка
Что, безусловно, положительно, так это осознанное питание, большее количество овощей, фруктов и ненасыщенных жирных кислот, а также меньше продуктов с высокой степенью переработки, например, сладостей. Потеря килограммов на этом фоне весьма вероятна. Вопрос в том, сохранится ли желаемый вес на длительный срок, если человек перестанет придерживаться правил диеты, — это вопрос.
Метод Монтиньяка находится под пристальным изучением исследователей. Не все относятся к нему однозначно положительно. Специалисты считают спорным вопрос о значении гликемического индекса продуктов. Кроме того. курсируют различные списки продуктов, играет роль и вопрос приготовления пищи.
В то же время, есть исследования, которые показывают, что реакция инсулина на продукты у людей индивидуальна. И последнее, но не менее важное: в рацион добавляется высокое содержание белка, что иногда даже считается риском, так как слишком высокий уровень белка может, помимо прочего, отягощать работу почек.
Разрешённый алкоголь – один из главных недостатков диеты
Это вопрос, который стоит отдельного внимания.
Вино, конечно, делает диету не только необременительной, но и весёлой. Однако за очень короткое время «развлекательное» меню может стоить вам приобретения вредной привычки.
Дело в том, что привыкание при ежедневном употреблении алкоголя составляет в среднем 4 недели. А для женщин этот срок в 2 раза меньше!
Поэтому, следуя диете Монтиньяка, следует игнорировать его рекомендацию о пользе красного вина и безопасности его ежедневного потребления.
Вопрос о том, может ли диета на самом деле применяться на долгосрочной основе ежедневно, вызывает сомнения. Чего не хватает в методе, так это личных аспектов, таких как индивидуальные потребности, здоровье и так далее, а также физических упражнений и спорта, которые поддерживают как вес, так и здоровье. Конечно, можно обратиться к методу Монтиньяка, но не стоит рассматривать его как чудодейственное лекарство для потери веса.
