Иногда кажется, что книгу по диетологии надо ставить на книжной полке в один ряд со сказками, потому что даже продолжительность диеты часто не соответствует действительности. Если верить диетам, через несколько дней уже можно потерять килограммы жира и иметь плоский живот.
На самом деле, конечно, все выглядит по-другому: сначала теряется жидкость, а не жир. Поскольку продолжительность диеты имеет решающее значение для того, насколько теряется вес, надо знать оптимальный период воздержания.
Как долго должна длиться диета
Исследование показывает, что измененное питание должно поддерживаться в течение, по крайней мере, 12 месяцев, чтобы достигнутый вес сохранился надолго.
За это время организм привыкает к новым условиям потребления энергии, хранения жира и метаболическим процессам. Кто питается полезными продуктами и занимается спортом, увидит устойчивые результаты примерно через восемь месяцев. Такое привыкание означает, что организм вырабатывает меньше гормонов аппетита и больше гормонов, подавляющих аппетит, поэтому обмен веществ регулируется при минимальном количестве калорий.
Чем же все-таки полезны радикальные диеты?
Рекомендация экспертов не означает, что нужно в течение целого года есть мясо и жирные продукты, как в кетогенной диете. Эти рекомендации относятся к тем диетам, которые стимулируют сжигание жира в течение короткого времени, но не полезны для здоровья в долгосрочном решении. Вместо того чтобы расходовать жировые запасы, тело сначала переключается в режим стресса и замедляет все метаболические процессы.
Радикальный отказ, по крайней мере, способствует началу здорового стиля жизни и питания.
Часто бывает легче избавиться от привычек, экстремально сократив количество некоторых продуктов, а затем, через две-четыре недели строгой диеты обратиться к здоровой и сбалансированной диете и придерживаться ее долгое время.
